2024年9月25日下午，第三届世界湾区论坛·品质消费主题论坛在横琴成功举办。

　　营养功能食品方面，以益生菌产品为例，2022年■◆★■■，我国益生菌相关食品的市场规模已达1000亿元■◆，其中益生菌膳食补充剂市场103亿元，全球占比接近1/5◆★★★■，且以接近20%速度增长■★◆★■★。刘明认为◆■■◆■★：“中国的益生菌研究实际是舶来品。我们发现■◆，加了上千亿益生菌的营养产品■★，要在肠道中起作用，在销售时保持它的有效活性，需要针对不同的菌建立不同的检验评价方法，保障到消费者手中的产品仍然具有很高的活性◆★◆。”

　　传统酿造酒方面，刘明表示■◆◆■◆，“茅台、五粮液为什么是好酒★★★？原来往往只考虑生产企业◆★★■◆★，不考虑消费者对产品的理解利来平台。我们围绕第四代酒类标准体系，从品质表达，绿色制造方面逐步完善标准，通过可视化标识来建立产品的品质表达■★■★★■，这样消费者才愿意消费，愿意尝试。★◆◆★■◆”通过进一步完善技术标准体系■★◆■■，提高白酒标准体系整体水平◆★，使标准通俗易懂■■◆★★，贴近消费端，提升了标准对产业发展的适应性和指导作用★★■，推动行业高速、高质量发展。

　　传统营养食品方面，刘明说：■◆■★■“越火的产品◆■★★，往往越是消费者关注★■◆，媒体聚焦的★★★◆■■，也会有很多问题暴露◆★■◆。”

　　刘明表示★■，发酵工业研究院未来还会继续开展营养健康原料方面的研究，向上推动创新原料合规性申报，促进功能食品原配料和营养健康食品快速产业化◆◆；向下通过质量安全功能评价标准化基础研究和标准制定，推动行业高质量发展◆◆★★■。

　　“这就要求我们在标准构建上不断地开展工作。吃到肚子里，经过胃酸，这个菌到底能活多少？在层层条件的验证下，谁是真金不怕火炼？一旦这个标准体系没有构建好★■，产业很快就会出现劣币驱逐良币的现象。”他说。

　　以燕窝为例◆★■◆◆★，目前食用燕窝行业乱象比如燕窝制作过程中出现很多以假乱真、以次充好■★◆★★★、刷胶粘碎等不良现象■■■★★■。“围绕这一块我们开展了包括检验方法在内的燕窝产品标准的规划★■■★，这就规范了产品分类利来平台，统一产品的要求，强化了安全标准，通过国内的标准也进一步推动国际的标准（完善）■◆。”他说。

　　产业发展背景方面，刘明表示★■★◆■，国家近年来高度重视消费品标准化建设，先后出台《国家标准化发展纲要》行动计划、《加强消费品标准化建设行动方案》等文件，加强质量支撑和标准引领，以标准有力引领消费产业高质量发展，更好服务经济社会发展。

　　会上，中国食品院标准与数字化研究发展部副主任刘明发表了题为■■“标准提升助力消费品产业高质量发展”的主旨演讲，从产业发展背景■■★★■、营养功能食品、传统酿造酒类和传统营养食品四个部分展开。